Ingredientes
Modo de Preparo
1
1) Numa vasilha, coloque a erva-doce, junte 600 ml de água gelada e deixe de molho por 10 minutos. Escorra e reserve.
2
2) Numa frigideira, aqueça um pouco do azeite, refogue ligeiramente a cebola, a pimenta e o alho e reserve.
3
3) Numa panela, cozinhe a lentilha na água restante com sal e o bouquet garni até ficar al dente, sem deixar que amoleça muito.
4
4) Escorra, descarte o bouquet garni e, ainda quente, misture à lentilha o refogado de cebola e o azeite restante.
5
5) Numa frigideira, torre rapidamente as sementes de coentro e misture à lentilha.
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6) Deixe esfriar, junte a erva-doce e o suco de limão, acerte o sal, misture e sirva.
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