Ingredientes
Modo de Preparo
1) Tempere os camarões com o alho, o gengibre, o shoyu, 1 colher (sopa) de suco de limão e sal e pimenta a gosto e deixe marinar por 5 minutos.
2) Numa frigideira grande, aqueça o óleo de gergelim, junte os camarões escorridos e frite-os brevemente, deixando-os dourar apenas levemente. Retire da frigideira e reserve.
3) Na mesma frigideira, coloque o curry e leve ao fogo até liberar o aroma.
4) Então, junte o leite de coco e deixe ferver.
5) Acerte o sal e a pimenta e retire do fogo.
6) Com um descascador de legumes, faça tiras longas de pepino e mergulhe-as numa tigela com água bem gelada por alguns minutos. Escorra bem e reserve.
7) Corte o abacate em fatias finas, regue-as com o restante do suco de limão, tempere com sal e reserve.
8) Monte os pratos com fatias de abacate, camarões e tiras de pepino, regue com o molho de coco e decore com cubinhos de tomate e folhas de salsinha ou hortelã.
9) Sirva em seguida.
5.0 (0 avaliações)
