BAIXA GORDURA FUNCIONAL

Salada de Shiitake e Alho-Poró

Médio

30 min

4 porções

Chef: Adriano Capra

Ingredientes

3 colheres (sopa) (45 ml) de azeite de oliva

2 cebolas-roxa (200 g), em tirinhas

500 g de alho-poró fresco (somente a parte verde-clara), em tirinhas

500 g de cogumelo shiitake fresco, em tirinhas

1 colher (chá) (1 g) de alecrim fresco picado

1/2 colher (sopa) (2 g) de cebolinha-francesa picada

1/2 xícara (50 g) de nozes-pecãs, sem casca, picadas grosseiramente

sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

1) Numa frigideira, em fogo alto, aqueça o azeite e salteie a cebola e o alho-poró até ficarem translúcidos.

2) Adicione o shiitake e salteie por mais alguns minutos.

3) Junte o alecrim, a cebolinha e as nozes e misture.

4) Tempere com sal e pimenta e deixe esfriar antes de servir.

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