Salada de Siri com Calda de Mel

1) Aqueça uma frigideira, coloque o azeite e refogue a cebola até ficar macia, mas sem deixar corar.

2) Junte a carne de siri e refogue por mais 2 minutos, sem mexer muito, para preservar a textura do siri.

3) Tempere com sal e pimenta-do-reino, lembrando que o siri já é um pouco salgado, e reserve na geladeira por 1 hora.

4) Retire da geladeira e misture a manga, o abacate e metade do tomate.

5) Aos poucos, vá juntando o suco de limão e experimentando.

6) Depois junte a cebolinha, o Tabasco e o óleo de gergelim.

7) Monte a salada em pratos individuais ou numa saladeira e sirva com 1 ou 2 colheres (sopa) da mostarda de mel.

8) Decore com a minirrúcula e o resto do tomate em cubos.

9) Misture todos os ingredientes e reserve.