Ingredientes
Modo de Preparo
1) Numa tigela, misture 3 colheres (sopa) do azeite, a uva-passa e o queijo, forme uma pasta e deixe marinando.
2) Regue o frango com suco de limão e tempere com sal e pimenta.
3) Numa frigideira, toste os pinoli e reserve.
4) Em outra tigela, junte o vinagre, sal, pimenta e 3 colheres (sopa) do azeite e misture até homogeneizar.
5) Rasgue as folhas de alface e rúcula com as mãos e misture ao vinagrete.
6) Espalhe a pasta de queijo nos triângulos de pão e leve ao forno preaquecido a 180°C por 5 minutos.
7) Numa frigideira, aqueça o azeite restante, frite o cogumelo, depois adicione o frango e refogue até ficar dourado.
8) Arrume as folhas no prato de servir com o frango, os pinoli e as torradas.
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