Salmão com Lentilha

1) Numa panela, aqueça metade do azeite e refogue o alho-poró por 5 minutos.

2) Acrescente a cenoura e o pimentão e refogue por mais 5 minutos.

3) Junte a lentilha, a água ou o caldo de legumes e o louro e deixe cozinhar, em fogo baixo, com a panela tampada, por aproximadamente 30 minutos, ou até que a lentilha esteja macia.

4) Tempere com sal, pimenta e o curry e retire do fogo.

5) Tempere o salmão com sal, pimenta e o suco de limão.

6) Aqueça o azeite restante numa frigideira e grelhe o salmão por 5 minutos de cada lado.

7) No prato de servir, disponha a lentilha com o salmão por cima e finalize com a cebolinha.