Salvatore Loi
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Salvatore Loi, nascido na pequena Tempio Pausanio, na Sardenha, formou-se em hotelaria e durante duas décadas, passou pelos mais importantes restaurantes de hotéis na Itália, França e Espanha, entre eles: o Palace de Milano (Milão), Vila D’Este (Lago de Como), Pitrizza (Porto Cervo), o parisiense Le Meurice e o sevilhano Alfonso XIII.
Em 1999, Loi foi convidado para reger as cozinhas do Grupo Fasano, tendo sido premiado pelos principais veículos do País, como os jornais O Estado de São Paulo e Folha de S. Paulo, além das respeitadas revistas Gula e Veja São Paulo (em que foi eleito por duas na categoria “Chefe do Ano”).
