Sequilho Tradicional

1) Reserve 1 colher (sopa) do azeite.

2) Na batedeira, bata o azeite restante, a manteiga, o ovo, o açúcar e o sal.

3) Desligue a batedeira, junte o fermento e misture manualmente.

4) Acrescente o polvilho aos poucos e sove por 5 minutos, ou até que a massa esteja macia.

5) Faça 60 bolinhas, pressione-as com um garfo para deixar as marcas e arrume-as em assadeiras untadas com o azeite reservado.

6) Leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos, ou até que os sequilhos estejam ligeiramente dourados.