Silvana Cintra
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Formada em nutrição pela Universidade Anhembi Morumbi e graduada em gastronomia pela renomada Ãcole Le Cordon Bleu - Paris.
Estudou e trabalhou em três paÃses europeus, Inglaterra, França e Dinamarca onde teve a oportunidade de estagiar em cozinhas conceituadas ao lado de chefes estrelados, tais como: Chef C. Morisset (** Michelin), Cote DâAzur â França e Chef Thomas Wulf, Copenhague - Dinamarca.
Sua culinária denomina-se Cozinha de Bem-Estar, reunindo sabor, leveza e equilÃbrio.
Acredita-se que uma cozinha deve ter bons ingredientes e técnica para atender aos paladares mais exigentes, traduzindo nutrição e gastronomia num conjunto harmônico de saúde, sabor, criatividade e beleza.
âPessoas conscientes alimentam o corpo desfrutando todos os sentidos, buscam o prazer e agradam a almaâ.
Em 2004, retornou ao Brasil e foi contratada para trabalhar no Clube Chocolate por 2 anos como Chef de Produção. Responsável por todo controle de qualidade e logÃstica de produção dos produtos destinado à s cozinhas de São Paulo e Rio de Janeiro.
Atualmente é sócia proprietária da Cuisine, uma empresa especializada em consultoria gastronômica, com know-how para eventos, aulas de culinária, assessoria a bares, restaurantes e hoteis
