Sobrecoxas com Mostarda, Laranja e Mel

1) Tempere o frango com sal, pimenta, o gengibre ralado, a mostarda, o mel e o suco de laranja e deixe marinar por 2 horas.

2) Retire as sobrecoxas da marinada e coe o líquido.

3) Derreta a manteiga numa panela e doure as sobrecoxas.

4) Junte a cebola, o salsão e o alho-poró e deixe dourar também.

5) Adicione o líquido da marinada e a água, aumente o fogo e deixe levantar fervura.

6) Transfira tudo para um refratário, mantendo as sobrecoxas com a pele para cima e cuidando para que não fiquem cobertas pelo líquido.

7) Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que a carne se solte dos ossos.

8) Separe as sobrecoxas, coe o caldo e acerte o sal e a pimenta.

9) Coloque o frango novamente no molho e sirva com purê de batata.