Sopa-Creme de Ervilha

1) Numa panela de pressão, doure o bacon na própria gordura.

2) Quando começar a ficar crocante adicione a linguiça e refogue um pouco.

3) Junte a cebola e o alho e refogue por mais alguns minutos.

4) Acrescente a ervilha e a água, tampe a panela e cozinhe por 30 minutos, contados a partir do início da pressão. A ervilha deve cozinhar até estar se desmanchando, como se tivesse sido batida.

5) Desligue o fogo, libere a pressão e, se a sopa estiver muito grossa, junte um pouco mais de água.

6) Tempere com sal e a pimenta calabresa e deixe ferver por mais 10 minutos.

7) Mexa bem, acerte o tempero e sirva em seguida.