Ingredientes
Modo de Preparo
1) Lave bem o feijão, coloque numa panela pressão, cubra com água e deixe repousar por 1 hora.
2) Descarte a água do molho, cubra com água limpa, ultrapassando o feijão em cerca de 5 cm, e aqueça.
3) Quando iniciar fervura, retire com uma concha toda a espuma que se formar na superfície, abaixe o fogo, coloque o amarrado de ervas na panela e cozinhe por mais ou menos 1 hora, até que os grãos estejam bem macios.
4) Aqueça o óleo numa panela média e doure ligeiramente a cebola, o salsão, o alho e o ketchup. Espere perfumar e acrescente o feijão e o tablete de caldo.
5) Bata a sopa no liquidificador, passe por uma peneira fina, volte para a panela, aqueça e misture a cebolinha.
6) Se quiser, prepare na véspera, ajustando a consistência da sopa, que deve ficar cremosa, na hora de aquecer: junte um pouquinho de água se estiver muito pastosa ou deixe ferver para reduzir se ainda estiver rala.
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