Sopa Fria de Palmito

1) Numa panela, aqueça a manteiga e refogue o palmito, a cebola e a batata, em fogo, por 10 minutos.

2) Adicione o caldo de frango e deixe cozinhar por 20 minutos, até que tudo esteja macio.

3) Transfira para o liquidificador, junte o leite e o creme e bata até homogeneizar.

4) Despeje novamente na panela, tempere com o sal, a pimenta e a noz-moscada, polvilhe a salsinha e deixe esfriar antes de servir.