Ingredientes
Modo de Preparo
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1) Numa panela, aqueça 2 colheres (sopa) de manteiga e refogue a alcachofra, a cebola, o
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alho, metade da cebolinha, o capim-limão e a pimenta por 2 a 3 minutos.
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2) Adicione o leite de coco, o leite, a água, o creme de leite fresco e sal a gosto e deixe
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ferver por 30 minutos.
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3) Transfira tudo para o liquidificador e bata até homogeneizar.
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4) Despeje novamente na panela, misture o suco de limão, acerte o sal e pimenta e
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mantenha aquecido.
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5) Numa frigideira, aqueça a manteiga restante e refogue o resto da cebolinha.
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6) Junte o lagostim e o estragão, tempere com sal e pimenta e salteie por uns 2 minutos.
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7) Distribua a sopa nos pratos, disponha os lagostins por cima e sirva em seguida.
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