Tartar Asiático de Atum

1) Pique o atum em cubos pequenos e reserve.

2) Numa tigela, misture o atum, o vinagre, os óleos, o molho de peixe, o shoyu,  o gengibre, o mel e o coentro, tempere com sal e pimenta e deixe marinando na geladeira por pelo menos 24 horas.

3) Coloque o aro no centro do prato de servir e monte o tartare.

4) Decore com molho tarê e a cebolinha picada.

5) Numa panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo para reduzir até atingir a consistência de xarope.