Ingredientes
Utensílios
Modo de Preparo
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1) Numa tigela, junte o azeite, o suco de limão, o vinagre balsâmico, a raiz-forte, a maionese e sal e pimenta a gosto e bata com um fouet até emulsionar.
2
2) Em outra tigela, coloque o salmão, despeje a emulsão por cima, acrescente a cebolinha, misture delicadamente e acerte o sal.
3
3) Coloque o aro no centro do prato, faça uma camada de manga no fundo e cubra com uma camada de salmão, polvilhe os pinoli e finalize regando com o azeite trufado.
4
4) Retire o aro com cuidado e sirva imediatamente.
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