Tartelette de Limão

1) Misture a farinha de trigo com a manteiga até formar uma farofa.

2) À parte, misture o ovo, o açúcar e a farinha de amêndoa.

3) Junte tudo, misture e leve para gelar por pelo menos 3 horas.

4) Abra a massa bem fina, forre as forminhas de tartelette e asse em forno preaquecido a 155°C por 20 minutos.

5) Ferva o suco de limão com a manteiga e metade do açúcar.

6) À parte, misture o restante do açúcar aos ovos e peneire.

7) Junte a mistura de ovos ao suco de limão e mexa até formar um creme espesso.

8) Deixe esfriar e, com o saco de confeitar, preencha as bases de massa já assadas.

9) Polvilhe açúcar por cima e queime com o maçarico.

10) Decore com as raspas de limão.