Tartelette de Morango

1) Numa tigela, misture a farinha e o açúcar, depois incorpore a manteiga.

2) Na batedeira, bata as claras em neve.

3) Incorpore delicadamente as claras batidas à mistura de farinha, açúcar e manteiga, distribua a massa nas forminhas e leve ao forno preaquecido a 160°C para assar por 15 minutos.

4) Retire e reserve.

5) Numa caçarola, junte o leite, as gemas, a farinha, o amido, o açúcar, as sementes da fava de baunilha e as raspas de limão, misture bem e só então leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até tomar consistência.

6) Deixe esfriar e reserve na geladeira.

7) Quando o creme estiver gelado, bata o creme de leite até o ponto de chantilly e incorpore delicadamente ao creme.

8) Preencha as bases de massa pré-assadas com o creme e finalize com os morangos.