Terrina Camponesa

1) Numa tigela coloque o pão, regue com o leite e deixe amolecer.

2) Numa tigela, misture as carnes, a linguiça, o presunto, os ovos, o parmesão e o pistache, junte pão escorrido e triturado, uma pitada de sal, a noz-moscada e 2 ou 3 folhas de menta e misture tudo muito bem com uma colher de pau.

3) Unte a fôrma com óleo e preencha com a massa, espalhando bem na assadeira.

4) Por cima, disponha restante das folhas de menta e uma pitada de pimenta.

5) Cubra com as fatias de bacon e leve ao forno preaquecido a 180°C por 1 hora e 15 minutos.

6) Desenforme, deixe esfriar e sirva a terrine cortada em fatias.