Terrine de Chocolate com Amêndoa

1) Numa tigela, junte o chocolate, as gemas, o açúcar e o mel, leve ao banho–maria (coloque a tigela com os ingredientes dentro de uma panela com água quente e leve ao fogo), mexendo sempre, até que o chocolate esteja completamente derretido, e reserve.

2) Na batedeira, bata o creme de leite até atingir o ponto de chantilly e reserve.

3) Em outra tigela da batedeira, bata a manteiga e o cacau até formar um creme bem fofo, junte a mistura de chocolate e bata mais um pouco.

4) Hidrate a gelatina na água, leve ao micro-ondas para derreter por 15 segundos.

5) Desligue a batedeira e, com uma espátula, incorpore delicadamente o chantilly, a amêndoa, o licor e a gelatina.

6) Despeje a massa na fôrma umedecida com água e forrada com filme plástico ou em taças individuais e leve ao freezer por cerca de 1 hora ou à geladeira por umas 4 horas antes de servir.