Tilápia ao Molho de Rúcula com Avocado

1) Coloque a castanha numa tigela, cubra com água, deixe de molho por 24 horas e escorra.

2) Coloque a castanha escorrida no liquidificador, junte a rúcula, o avocado e o suco de limão e bata até obter um creme homogêneo.

3) Sem parar de bater, junte o azeite num fio contínuo e tempere com sal e pimenta. Bata até tudo estar bem incorporado.

4) Tempere os filés de tilápia com sal e pimenta a gosto e deixe marinar por 15 minutos.

5) Aqueça bem uma frigideira em fogo médio, regue com o azeite e doure os filés.

6) Sirva os filés sobre o molho de rúcula com avocado.