Torta Caramelizada de Amêndoa

1) Numa tigela, misture a farinha, o açúcar e o sal.

2) Junte a manteiga e a baunilha e, com a ponta dos dedos, misture até obter uma farofa.

3) Se necessário, junte a água aos poucos, misturando apenas até formar uma bola.

4) Enrole a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

5) Abra a massa com um rolo e forre o fundo e as laterais da fôrma.

6) Espalhe o creme de amêndoa no fundo da torta, formando uma camada uniforme e  leve a torta à geladeira por 10 minutos.

7) Leve a torta ao forno preaquecidoa a 180°C por aproximadamente 1 hora, até que a massa e a superfície estejam douradas e crocantes.

8) Retire a torta do forno e deixe repousar por 10 minutos antes de desenformar.

9) Sirva a torta quente ou morna, acompanhada de chantilly ou sorvete.

10) Numa panela pequena, coloque o creme de leite, o açúcar e a baunilha e leve ao fogo, misturando até dissolver o açúcar.

11) Assim que o creme se tornar amarelado e ligeiramente translúcido, retire do fogo, misture a amêndoa e deixe amornar.