Torta de Atum

1) Numa panela, aqueça o óleo e refogue a cebola.

2) Junte o tomate, o atum, a azeitona e as ervas e tempere com sal a gosto.

3) Retire do fogo e deixe esfriar.

4) No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, o queijo, o sal, a farinha e pimenta-do-reino a gosto até homogeneizar.

5) Junte o fermento e misture com uma espátula.

6) Despeje metade da massa na fôrma untada com óleo e polvilhada com farinha, espalhe o recheio por cima, cubra com a massa restante e polvilhe com o parmesão.

7) Leve ao forno preaquecido a 180°C para assar por 30 minutos, ou até dourar.