Torta de Bacalhau

1) Numa tigela, peneire a farinha de trigo, forme uma cova e acrescente as gemas, o ovo, a manteiga e o sal.

2) Amasse até obter uma massa homogênea, abra a massa, forre com ela o fundo e as laterais da fôrma e reserve.

3) Doure a cebola e o alho no azeite.

4) Misture o bacalhau, a salsinha, o tomate e a azeitona e espalhe sobre a massa.

5) No liquidificador, bata os ovos, o leite, o creme de leite e a batata até homogeneizar e tempere com sal e pimenta.

6) Despeje esse creme sobre o bacalhau na fôrma.

7) Sem vedar, coloque uma folha de papel-alumínio sobre a fôrma e leve ao forno preaquecido a 180°C por 1 hora e 20 minutos ou até o recheio se consolidar e dourar ligeiramente.