Torta de Chocolate com Mel e Avelã

MASSA 

1) No processador, junte a farinha, o açúcar, o sal e a manteiga e pulse para misturar.

2) Acrescente o ovo e pulse mais algumas vezes.

3) Forme uma bola com a massa e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.

4) Abra a massa, forre o fundo e as laterais da fôrma e leve ao freezer por 10 minutos.

5) Retire e leve ao forno preaquecido a 180°C para assar por 25 minutos.

RECHEIO

6) Numa tigela, misture a avelã e o chocolate e reserve.

7) Numa panela, coloque o açúcar, o mel, a glucose de milho e o sal e leve ao fogo até dourar.

8) Acrescente o creme de leite fresco e deixe ferver até se desprender do fundo da panela.

9) Despeje o caramelo sobre a mistura de chocolate, mexa para derreter e despeje tudo sobre a massa.

COBERTURA

10) Derreta o chocolate em banho-maria (coloque a tigela com o chocolate dentro de uma panela com água quente e leve ao fogo baixo, sem deixar ferver).

11) Na batedeira, bata o creme de leite até o ponto de chantilly.

12) Junte o chocolate ao chantilly e misture.

13) Decore a torta como desejar e leve à geladeira por 1 hora antes de servir.