Torta de Pecã à Americana

1) Coloque a farinha numa vasilha, acrescente a manteiga aos pedacinhos e misture com 2 facas até obter uma farofa.

2) Acrescente a água e amasse ligeiramente com as mãos, até que se forme uma bola.

3) Abra a massa e forre o fundo e as laterais da fôrma.

4) Faça um acabamento nas bordas, apertando-as bem, para não caírem, e depois faça furos com um garfo.

5) Aqueça o forno 170°C.

6) Cubra a massa com um pedaço de papel-alumínio e coloque por cima um peso, como grãos de feijão cru, para evitar que se formem bolhas na massa.

7) Leve para assar por aproximadamente 15 minutos.

8) Numa tigela, bata o açúcar mascavo, a farinha, a glucose de milho, a manteiga, os ovos e a baunilha com uma colher de pau ou batedor de arame.

9) Acrescente as nozes-pecãs e mexa.

10) Preencha a base de massa já pré-assada com o recheio e asse a 180°C por mais 50 minutos, até que o recheio esteja firme.

11) Sirva morna ou gelada.