Torta de Sardinha

1) Numa panela, refogue a cebola no azeite até ficar macia.

2) Junte o tomate e deixe refogar por mais 1 minuto.

3) Acrescente a sardinha, o molho de tomate, a azeitona e o orégano, retire do fogo e reserve para esfriar.

4) Coloque no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, a farinha, o queijo e sal e pimenta a gosto e bata até homogeneizar.

5) Junte o fermento e misture com uma espátula.

6) Despeje metade da massa na fôrma untada com manteiga e polvilhada com farinha, espalhe o recheio por cima, cubra com a massa restante e polvilhe mais parmesão.

7) Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 40 minutos, ou até ficar dourada.