Travesseiro de Brie

1) Estenda a massa e corte retângulos de 5 x 12,5 cm.

2) Coloque uma porção de queijo sobre cada retângulo, pincele as bordas da massa com água, dobre ao meio e feche bem apertando com um garfo.

3) Disponha os travesseiros em assadeiras forradas com tapete de silicone, pincele com a gema diluída na água, cubra com filme plástico e leve ao freezer por pelo menos 1 hora. O queijo deve estar congelado para que não ferva e vaze para fora da massa quando estiver no forno.

4) Retire do freezer e leve diretamente ao forno preaquecido a 210°C por 15 minutos, ou até que os travesseiros estejam bem dourados.