Veggie Burger

1) Coloque a proteína de soja de molho na água fria por 15 minutos ou até que esteja macia.

2) Escorra, esprema bem para eliminar o excesso de água e reserve.

3) Numa frigideira, coloque o óleo e refogue a cebola até que esteja ligeiramente dourada.

4) Acrescente o cogumelo, continue refogando até que todo o líquido liberado tenha secado, desligue e deixe esfriar.

5) Numa tigela, misture a proteína de soja, o refogado de cogumelo e cebola, a aveia, a cenoura e a salsinha.

6) Acrescente a clara ligeiramente batida e o shoyu.

7) Tempere com sal e pimenta-do-reino e vá acrescentando aos poucos a farinha de rosca, para dar liga.

8) Deixe a massa descansar na geladeira por cerca de 1 hora.

9) Então molde e grelhe os hambúrgueres.

10) Sirva com o acompanhamento desejado.