LOW CARB VEGETARIANA

Vellutata de Manjericão

Médio

15 min

4 porções

Chef: Ana Soares

Ingredientes

2 colheres (sopa) (30 g) de manteiga sem sal

1 colher (sopa) (15 ml) de azeite de oliva

4 colheres (sopa) (12 g) de folhas de manjericão fresco

2 colheres (sopa) (20 g) de farinha de trigo

2 tabletes (20 g) de caldo de legumes

2 xícaras (480 ml) de água fervente

sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

1) Numa panela, leve ao fogo a manteiga, o azeite e 3 colheres (sopa) de manjericão e deixe ferver por alguns segundos.

2) Junte a farinha e deixe cozinhar bem.

3) Aos poucos, vá acrescentando o caldo de vegetais dissolvido na água quente, mexendo sempre.

4) Tempere com sal e pimenta.

5) Na hora de servir, reforce o aroma com as folhinhas de manjericão restantes.

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