FUNCIONAL

Vinagrete Francês

Médio

10 min

4 porções

Chef: Francisco Rebelo

Ingredientes

2 colheres (sopa) (30 ml) de vinagre de vinho branco

2 colheres (chá) (10 g) de mostarda de Dijon

6 colheres (sopa) (90 ml) de azeite de oliva

sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

1) Numa tigela, misture o vinagre, a mostarda, sal e pimenta.

2) Com um batedor de arame, bata a mistura enquanto vai despejando o azeite num fio fino e emulsionando.

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