Vitela ao Molho de Tomate

1) Retire a carne da geladeira 2 horas antes de iniciar o preparo, para que ela atinja a temperatura ambiente.

2) Numa panela grande, aqueça metade do óleo e refogue a cebola até começar a dourar.

3) Junte a carne e frite, mexendo constantemente, até ficar bem dourada.

4) Adicione a páprica picante, sal e a noz-moscada e continue mexendo.

5) Acrescente tomate e a água, misture bem, abaixe o fogo, tampe parcialmente a panela e deixe cozinhar por 1 hora, até a carne ficar bem macia.

6) Ao final, junte a páprica doce, acerte o sal e sirva.