Chef

Vivian Serra

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Vivian formou-se em 2012 e, desde então, trabalha na área hospitalar. Durante cinco anos, foi nutricionista geriatra e, atualmente, é nutricionista da UTI (Unidade de Terapia Intensiva) do Hospital Israelita Albert Einstein. É especializada em doenças crônicas não transmissíveis pelo Einstein, em gerontologia pela Saúde Pública-USP e em nutrição enteral e parenteral pela Braspen. É docente do curso de pós-graduação em nutrição do paciente grave do Hospital Albert Einstein.

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