Yuwanyaki (Peixe Marinado e Grelhado na Brasa)

1) Numa tigela, faça uma marinada com o shoyu, os saquês e as rodelas de limão e laranja.

2) Corte o peixe, mantendo a pele, em lâminas 1,5 cm de espessura.

3) Num prato, faça uma cama de sal, disponha o peixe por cima, polvilhe com mais sal e deixe por 5 minutos.

4) Lave o peixe para remover o excesso de sal, coloque-o na tigela da marinada e deixe descansar por 12 horas na geladeira.

5) Retire o peixe da marinada e grelhe-o na brasa.

6) Sirva com o nabo ralado.