VEGETARIANA

Beignet de Leite Condensado

Médio

1 hora e 10 min

30 unidades

Chef: Val Araújo

Ingredientes

3 1/2 xícaras (473 g) de farinha de trigo

3 ovos grandes (210 g)

1 lata de leite condensado (395 g)

2 colher (sopa) (30 g) de manteiga sem sal, à temperatura ambiente

1 colher (sopa) (13 g) de fermento pó químico

900 ml de óleo de girassol, para fritar

1 xícara (180 g) de açúcar, para polvilhar

2 colheres (sopa) (16 g) de canela em pó, para polvilhar

Modo de Preparo

1) Numa tigela, misture a farinha, os ovos, o leite condensado, a manteiga e o fermento até formar uma massa lisa e brilhante, que descole das mãos. Se necessário, junte mais um pouco de farinha.

2) Separe porções da massa, forme rolinhos e feche as pontas formando anéis de uns 6 cm de diâmetro.

3) Aqueça o óleo numa panela e frite as rosquinhas até que estejam douradas. Se estiverem dourando rápido demais, reduza a temperatura do óleo, para que as rosquinhas não fiquem cruas por dentro.

4) Retire com uma escumadeira e deixe secar sobre papel-toalha.

5) Num prato fundo, misture o açúcar e a canela, passe as rosquinhas nessa mistura e sirva em seguida.

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