Boeuf Wellington

CREPES

1) Bata todos os ingredientes no liquidificador.

2) Aqueça uma frigideira antiaderente, coloque uma porção de massa e faça movimentos giratórios para espalhar uniformemente.

3) Quando as bordas do crepe se soltarem do fundo da frigideira, vire-o e deixe dourar do outro lado.

4) Transfira o crepe pronto para um prato e repita o processo até acabar a massa.

BOUEF

5) Salteie o cogumelo em metade do azeite até dourar, tempere com sal e pimenta e reserve.

6) Tempere o filé-mignon com sal e pimenta, grelhe-o rapidamente de todos os lados numa frigideira e reserve para esfriar.

7) Distribua o cogumelo sobre os crepes e enrole-os no filé-mignon.

8) Envolva tudo com massa folhada, fechando bem as pontas, coloque numa assadeira, pincele com o ovo batido e leve ao forno preaquecido a 160°C para assar por 20-30 minutos.

9) Retire e reserve.

10) Numa panela pequena, leve o vinho ao fogo para aquecer por 2 minutos.

11) Junte o molho rôti e deixe cozinhar por mais 5 minutos.

12) Acrescente a manteiga aos poucos, mexendo sempre, para incorporar.

13) Sirva o boeuf com o molho à parte.