Ingredientes
Modo de Preparo
1) Numa panela, cozinhe o bacalhau em 1 litro de água por 10 minutos. Escorra, resfrie e desfie.
2) Em outra panela, cozinhe a batata na água restante até ficar macia. Escorra e passe ainda quente pelo espremedor.
3) Em outra panela, refogue a cebola e o alho no azeite, regue com o vinho, retire do fogo e reserve.
4) Numa tigela, coloque o bacalhau desfiado, a batata amassada, a cebola e o alho refogados, o ovo, a gema, a salsinha, sal e pimenta e misture bem, com as mãos, até formar uma massa homogênea.
5) Modele os bolinhos com as mãos, recheie-os com um cubinho de queijo e frite no óleo bem quente até ficarem dourados.
6) Retire com uma escumadeira e deixe secar sobre papel absorvente.
7) Sirva imediatamente, com rodelas de limão à parte.
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