VEGETARIANA

Panqueca de Levain

Difícil

10 horas e 40 min

12 porções

Chef: Aline Galle

Ingredientes

1 ovo grande (70 g)3 colheres (sopa) (33 g) de açúcar1/2 colher (sopa) (7 g) de manteiga sem sal1/8 de colher (chá) (1 g) de sal2 colheres (sopa) (40 g) de levain1/2 xícara (120 ml) de leite semidesnatado80 g de farinha de trigo2 colheres (sopa) (30 g) de manteiga sem sal, para fritar

Modo de Preparo

1) Numa tigela, junte todos os ingredientes e bata com um batedor manual até tudo estar bem combinado, cubra e deixe descansar à temperatura ambiente por 10 horas.2) Derreta 1/2 colher (chá) de manteiga numa frigideira antiaderente e distribua porções de cerca de 2 colheres (sopa) de massa e deixe fritar.3) Quando surgirem furinhos na parte de cima da massa, será o momento de virar a panqueca e deixar dourar do outro lado.4) Transfira as panquecas prontas para um prato e prepare as demais adicionando mais manteiga.