GLUTEN FREE VEGETARIANA

Pão Doce sem Glúten

Difícil

1 hora e 30 min

1 pão grande

Chef: Val Araújo

Ingredientes

2 colheres (sopa) (16 g) de fermento biológico seco1 xícara (240 ml) de água1 lata (395 g) de leite condensado4 ovos grandes (280 g)3/4 de xícara (150 g) de manteiga sem sal4 xícaras (440 g) de polvilho doce3 1/4 xícaras (472 g)

de farinha de arroz1/2 xícara de farinha de arroz (68 g), para polvilhar1/2 xícara de polvilho doce (55 g), para polvilhar1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar

Utensílios

Fôrma de 31 cm de diâmetro

Modo de Preparo

1) Numa tigela, misture o fermento e a água.2) Na tigela da batedeira, junte o leite condensado, os ovos, a

manteiga e a mistura de fermento e água e bata em velocidade baixa até misturar bem.3) Adicione o polvilho e a farinha de arroz, aumente a

velocidade e bata por 10 minutos.4) Retire a massa da batedeira e divida em 7 partes iguais.5) Numa superfície polvilhada com farinha de arroz e polvilho,

boleie as porções, disponha as bolas de massa na fôrma untada com manteiga e

polvilhada com farinha de arroz formando uma rosácea e deixe descansar e

crescer por 40 minutos.6) Leve para assar em forno preaquecido a 200°C por 30 minutos.