BAIXA GORDURA

Pappa al Pomodoro

Médio

40 min

6 porções

Chef: Val Araújo

Ingredientes

2 colheres (sopa) (30 ml) de azeite de oliva2 dentes de alho (10 g), fatiados4 galhos de manjericão (16 g)1/4 de colher (chá) (1 g) de pimenta calabresa800 g de tomate pelado picado em conserva1 3/4 xícara (420 ml) de água2 fatias grandes (92 g) de pão italiano amanhecido, picadosal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

Modo de Preparo

1) Numa panela, em fogo médio, aqueça metade do azeite e refogue o alho e os talos de manjericão. 2) Depois, junte as folhas de manjericão, a pimenta calabresa, o tomate e a água, tempere com sal e pimenta-do-reino e deixe cozinhar por 5 minutos.3) Junte o pão e cozinhe por mais 10 minutos.4) Sirva em pratos fundos, regada com o azeite restante e acompanhado, se quiser, de torradas e mais manjericão.