Pot de Frutos do Mar

1) Numa panela, cozinhe a couve-de-bruxelas na água com sal, 1 folha de louro, o ramo de salsinha e metade do manjericão até ficar macia. Retire com uma escumadeira e reserve.

2) Na mesma água, cozinhe separadamente o alho-poró, a batata, a abobrinha e o cogumelo, juntando mais água e sal se necessário.

3) Tempere os frutos do mar com flor de sal.

4) Em outra panela, coloque todos os legumes, os frutos do mar, o peixe temperado com sal, o resto do manjericão e a salsinha picada.

5) Tampe a panela e cozinhe por 5 minutos em fogo alto.

6) Abra a panela, verifique o cozimento dos frutos do mar e sirva, regado com fio de azeite.