Terrine de Legumes

1) Tempere a berinjela e a abobrinha com um pouco de azeite e sal.

2) Numa frigideira antiaderente, grelhe o pimentão, a berinjela e a abobrinha.

3) Numa tigela, coloque o queijo e tempere com pimenta, o manjericão, o tomilho e o alho e misture bem.

4) Na fôrma, monte uma camada de cada legume, intercalando-as com um pouco do queijo temperado.

5) Compacte bem a terrine, cubra com filme plástico, coloque um peso sobre ela e leve à geladeira por 12 horas antes de servir.