Mini-Pizza

1) Numa tigela, coloque o fermento, o açúcar, o óleo e a água morna e misture bem.

2) Adicione o sal e, em seguida, vá juntando a farinha aos poucos e incorporando tudo.

3) Quando a massa começar a ficar firme, transfira para uma superfície ligeiramente polvilhada com farinha e sove até que esteja lisa e homogênea.

4) Divida a massa em porções de 50 g, boleie, cubra com um pano de prato e deixe descansar por 2 horas.

5) Polvilhe a mesa com mais farinha e abra a massa em discos com as mãos ou com o rolo.

6) Coloque os discos de massa numa assadeira antiaderente e leve para assar em forno preaquecido a 200°C por 5 minutos.

7) Retire do forno, espalhe o molho de tomate por cima, cubra com o queijo e volte ao forno por mais 15 minutos.

8) Retire do forno, finalize com o manjericão e sirva em seguida.

9) Essa massa, já pré-assada, pode ser conservada em geladeira por até 5 dias ou no freezer por até 3 meses.