Ovo de Páscoa Recheado com Pão de Mel

MASSA

1) Preaqueça o forno a 175°C.

2) Numa tigela, derreta a manteiga no micro-ondas.

3) Adicione os demais ingredientes líquidos e misture.

4) Em outra tigela, misture todos os ingredientes secos.

5) Despeje a mistura líquida na tigela dos secos e misture delicadamente.

6) Despeje a massa na fôrma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve para assar por 25 minutos.

7) Retire do forno, deixe esfriar por 5 minutos e desenforme.

RECHEIO

8) Coloque a lata de leite condensado na panela de pressão, cubra com água e deixe cozinhar por 55 minutos contados a partir do início da pressão. Desligue o fogo, espere a panela liberar a pressão, retire a lata da panela e deixe esfriar completamente antes de abri-la.

OVO DE CHOCOLATE

9) Coloque 300 g de chocolate numa tigela e leve ao micro-ondas por 30 segundos. Retire, mexa e volte a aquecer por mais 30 segundos. Mexa bem e, se necessário, volte a aquecer até que o chocolate tenha derretido uniformemente. O chocolate não deve ultrapassar os 45°C. Se preferir, derreta-o em banho-maria.

10) Junte os 100 g restantes de chocolate e misture até que tudo esteja perfeitamente derretido e o chocolate tenha atingido 32°C.

11) Despeje o chocolate na fôrma respeitando a marcação, bata delicadamente a fôrma algumas vezes contra a bancada para eliminar possíveis bolhas de ar, encaixe a parte interna da fôrma e aperte.

12) Faça o mesmo com a outra metade do ovo e leve à geladeira para solidificar.

13) Desenforme o ovo e reserve.

MONTAGEM

14) Corte o pão de mel em fatias.

15) Apoie o ovo na bancada e o preencha com camadas intercaladas de pão de mel e doce de leite.