Daniela Aliperti
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Desde cedo, a chef Daniela Aliperti se interessou pela cozinha. Ela aprendeu as primeiras receitas com o seu pai, um exímio cozinheiro. Formada em hotelaria pelo Senac, Daniela cursou gastronomia e confeitaria no renomado Institut Paul Bocuse, em Lyon, na França. E depois de estagiar em restaurantes na França, como o Restaurant Campagne et Gourmandise, em Biarritz, ela trabalhou na Cidade do México e, em Miami (EUA), passou uma temporada no restaurante italiano Casa Tua. Daniela
retornou ao País em 2006 para se dedicar a consultorias gastronômicas como a da unidade paulistana do P.J. Clarke’s. Em parceria com a publicitária Fernanda Nader, que foi sua colega de trabalho em uma agência de marketing hoteleiro, ela inaugurou em 2011 a marca Fôrma de Pudim, que oferece diversas versões da sobremesa.
