Arroz de Açafrão

1) Numa panela, refogue a cebola e o alho no óleo até dourar ligeiramente, junte o arroz e refogue, mexendo sempre, por mais 3 ou 4 minutos.

2) Despeje a água, tempere com sal, deixe cozinhar até que o arroz esteja macio e a água tenha secado e reserve.

3) Dilua o açafrão na água morna.

4) Misture ao arroz, o açafrão dissolvido, o creme de leite e uma pitada de sal e deixe ferver por 3 minutos, mexendo sempre.

5) Junte a manteiga gelada e continue mexendo, para incorporar e deixar cremoso.

6) Acerte o sal e sirva.