BAIXA GORDURA FUNCIONAL

Chutney de Maçã

Fácil

45 min

4 porções

Chef: Renata Braune

Ingredientes

2/3 de xícara (160 ml) de vinagre de vinho branco

2/3 de xícara (160 ml) de água

1/2 xícara (75 g) de açúcar mascavo claro

1 maçã verde (250 g), sem casca, em cubinhos

1 cebola grande (250 g), em cubinhos

2/3 de xícara (100 g) de uva-passa escura, picada

1 1/2 dente de alho (7 g), finamente picado

1 1/2 colher (chá) (7 g) de gengibre picado

sal e pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto

1) Numa panela, leve ao fogo o vinagre e a água até abrir fervura.

2) Quando estiver fervendo, junte o açúcar mascavo, sal e pimenta-do-reino. abaixe o fogo e, mexendo sempre, deixe cozinhar até formar uma calda.

3) Então, adicione a maçã, a cebola, a uva, o alho e o gengibre e deixe cozinhar por mais 3 minutos.

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