BAIXA GORDURA

Couscous Marroquino com Legumes

Médio

30 min

4 porções

Chef: Renata Braune

Ingredientes

1 tablete (10 g) de caldo de legumes 2,5 litros de água quente2 xícaras (320 g) de couscous marroquino 2 cenouras (300 g), cubinhos 3 talos de salsão (75 g), em cubinhos 1 xícara de ervilha (135 g), fresca congelada2 abobrinhas italianas (250 g), em cubinhos3 colheres (sopa) (45 g) de manteiga sem sal1 xícara (150 g) de uva-passa branca 1 colher (sopa) (3 g) de cebolinha-francesa, picada sal a gosto

Modo de Preparo

1) Dilua o caldo de legumes na água quente.2) Coloque o couscous numa vasilha, junte caldo de legumes apenas até atingir a altura do couscous e reserve.3) Numa frigideira, refogue rapidamente os legumes na manteiga, umedeça com um pouco de caldo de legumes e cozinhe por 3 minutos.4) Misture os legumes ao couscous, acerte o sal e polvilhe a passa e a cebolinha.