Creme de Cacau

1) Leve a banana ao freezer por pelo menos 6 horas, ou até estar congelada.

2) Numa panela, cozinhe a batata-doce em 500 ml de água até que esteja macia, depois escorra, espere esfriar e leve à geladeira por pelo menos 3 horas, ou até estar bem gelada.

3) Coloque a banana, a batata-doce e a água restante no liquidificador, junte os demais ingredientes (incluindo a farinha de maca, se for usar) e bata, na potência máxima, por não mais que 1 minuto, até obter uma textura cremosa e uniforme. Adicione mais líquido se for necessário. Evite bater por mais tempo, para que o creme não se aqueça.

4) Disponha na tigela e sirva imediatamente com as coberturas que preferir.

5) Dica 1: você pode substituir a proteína de soro de leite por outra de sua preferência; 1/3 de xícara de água e o leite de coco em pó por 1/3 de xícara de outro leite vegetal que queira; e o creme de amêndoa pelo de castanha ou outro que tenha à mão, mas sempre observando as quantidades.

6) Dica 2: a potência do seu liquidificador faz muita diferença. Eu recomendo equipamentos de pelo menos 800 watts de potência. Quanto mais, melhor!

7) Dica 3: nesta receita, foram usados o cacau em pó, a proteína de soro de leite, o leite de coco em pó, o creme de amêndoa e baunilha, a farinha de maca e a granola da marca Puravida.