Ingredientes
Modo de Preparo
1
1) Aqueça o azeite de oliva na panela, junte o dente de alho inteiro e a cebola picada e refogue um pouco.
2
2) Adicione a pimenta-de-cheiro, refogue um pouco mais e descarte o alho.
3
3) Então, formando camadas alternadas, vá juntando a banana, os pimentões e o tomate e tempere com sal.
4
4) Regue com o azeite de dendê e o caldo de legumes e deixe cozinhar por 10 minutos.
5
5) Pouco antes do fim do cozimento, adicione o leite de coco e, se achar necessário, mais um pouco de dendê.
6
6) Salpique o coentro, retire do fogo e sirva com arroz branco.
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